Vlees
De Limousin is natuurlijk bekend om haar heerlijke Limousin vlees van de koeien en kalveren die het gehele jaar vrij kunnen grazen in hartje natuur. Tevens is eenden-en ganzenvlees veel gebruikt in onze regio. Er worden heerlijke rilettes, patés, confit de canard en natuurlijk niet te vergeten de eenden-en ganzenlever producten, van gemaakt.
De Limousin is natuurlijk bekend om haar heerlijke Limousin vlees van de koeien en kalveren die het gehele jaar vrij kunnen grazen in hartje natuur. Tevens is eenden-en ganzenvlees veel gebruikt in onze regio. Er worden heerlijke rilettes, patés, confit de canard en natuurlijk niet te vergeten de eenden-en ganzenlever producten, van gemaakt.
Fruit en drank
Daarnaast vinden we in de Limousin veel fruitteelt. Vooral appels waarvan lekkere cider wordt gebotteld. Maar ook blauwe bessen, frambozen, bramen en aardbeien vind je hier volop.
In de herfst hebben we veel walnoten. Je kunt heerlijke notenolie en notengebak kopen.
En natuurlijk! Fransen houden van drank! Dus ook van noten worden er diverse soorten aperitief gebotteld!
Daarnaast vinden we in de Limousin veel fruitteelt. Vooral appels waarvan lekkere cider wordt gebotteld. Maar ook blauwe bessen, frambozen, bramen en aardbeien vind je hier volop.
In de herfst hebben we veel walnoten. Je kunt heerlijke notenolie en notengebak kopen.
En natuurlijk! Fransen houden van drank! Dus ook van noten worden er diverse soorten aperitief gebotteld!
Paddestoelen
Natuurlijk mogen we de vele soorten paddestoelen niet vergeten. De Corrèze is vooral bekend om haar “crèpes”. Maar ook “girolles”en “trompettes de mort” ontbreken niet.
Natuurlijk mogen we de vele soorten paddestoelen niet vergeten. De Corrèze is vooral bekend om haar “crèpes”. Maar ook “girolles”en “trompettes de mort” ontbreken niet.
Kaas en wijn
En dan ….kaas! In onze streek hebben we veel soorten geitenkaas. Heerlijk smeuïg tot kleine harde oude kaasjes.
Daarnaast profiteert de Corrèze van de heerlijkheden van de omliggende gebieden. De kazen van de Auvergne, de culinaire geneugten uit de Périgord en niet te vergeten de lekkere wijnen uit Bergerac en Bordeaux!
En dan ….kaas! In onze streek hebben we veel soorten geitenkaas. Heerlijk smeuïg tot kleine harde oude kaasjes.
Daarnaast profiteert de Corrèze van de heerlijkheden van de omliggende gebieden. De kazen van de Auvergne, de culinaire geneugten uit de Périgord en niet te vergeten de lekkere wijnen uit Bergerac en Bordeaux!
4 Gangen menu, inclusief aperitief en karafje wijn
Graag willen wij u laten kennismaken met de Franse streekproducten en de regionale keuken.
We beginnen om ongeveer 19.30 uur met een aperitief. Om ongeveer 20.00 uur serveren wij het voorgerecht gevolgd door het hoofdgerecht, kaas en dessert.
Prijs: € 25,00 p.p.
Daarnaast hebben wij een keuze aan diverse wijnen.
Huiswijn wit/rood/rosé ¼, ½ of 1 liter karaf. Prijs: € 10,00 per liter.
Verschillende soorten wijnen variërend in prijs van € 11,50 tot € 20,00 per fles
Crémant (méthode traditionelle) vanaf € 17,50 per fles
Koffie en thee: € 1,35
Bier, frisdrank: vanaf € 1,45